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淘粮食 磨年面

来源:渭南日报 发布时间:2021-02-05 08:37
张亚娟
  乡村的年似乎来得更早些。只要进入腊月,乡亲们就开始着手准备年货了。记忆里,我们家准备年货总是从淘粮食磨面开始的。
  二十世纪八九十年代,人们在磨面前必须把粮食淘干净。我们家一般都选在周末磨面,一家人早早起床,吃完早饭,母亲洗刷锅碗,父亲和我就去粮仓里装粮食,因为是磨过年的面就要比平时多装些。平时装两口袋,这时就得装三口袋。
  父亲把粮食口袋扛上架子车,拉到场子,父母俩人把平时蒸馍用的头号大锅也抬到场上。父亲去村北的水潭里挑来水,母亲把晒粮食用的席拿到场上。淘的粮食多了,自己家的席不够用,还得去邻居家里借几张席来。我负责从家里把水瓢、笊篱、筛子、耙子等淘粮食用的家具拿到场上。
  等父亲把头一担水挑回来,就正式开始淘粮食啦!给大锅里倒半袋粮食,然后倒入一担水,粮食里的柴草脏物就漂在水面上,母亲用笊篱把这些东西捞出来。再用笊篱不停地搅动粮食,趁粮食快速转动时,赶快用笊篱打上来倒在筛子里。父亲把一筛子一筛子的粮食地倒在提前铺好的席上,用耙子摊开。
  淘粮食是个技术活,技术好的人会让粮食里轻的脏物全都漂在水面上,沙子、小石子全都沉底。母亲的技术在我们村里是数一数二的,每次去磨面,磨面坊的人都夸我家的粮食淘得干净。村里人结婚,给娃过满月,都会邀请母亲去帮忙淘粮食。
  粮食晾上席,我的任务就来了,那就是负责看鸡。村里人家家户户都养着鸡,只要谁家淘粮食,一群鸡就会跑来凑热闹。我手持一根长竹竿,左赶右撵地跟一群鸡做“斗争”。但只要有小伙伴来找我玩,我就跑去玩了,一群鸡就来偷吃粮食,我免不了被母亲一顿训斥。为了玩,我用竹竿把鸡撵得老远老远,可一眨眼功夫,它们就又跑来了。父母总希望太阳多晒一会儿,让粮食干透,而我总希望太阳赶快过去,早早收粮食。
  约莫三四点收了粮食,便得拉到邻村去磨面。其实父母两个人去就可以,但我会毛遂自荐去帮忙。两个妹妹没有人照看,也跟着去。于是,全家出动,套着牛,拉着架子车,浩浩荡荡去磨面。
  我们村离邻村的磨面坊大概有两三里的路程,因为腊月时节大家都磨年面,所以每次去前头总有几家在排队等候。等着等着,天慢慢就黑了,我们三个小孩就会在车子上睡着。等父母把面磨好,才叫我们起来,把面袋子和麸皮全部装上车子。一家人,母亲牵着牛,父亲拉着架子车,在朦胧的月光下回家。两个妹妹走不动,就爬在面袋子上睡觉,等回到家,打开灯全家人都哈哈大笑,两个妹妹成了“面人”。
  满满一整天的时间,淘粮食磨面,这件最麻烦的年货大事终于完成了。蒸花馍、蒸包子、包饺子、炸油饼、炸油条、炸油糕,过年时的各种美食到时就可以一一展现了。